Los pasajes de roca son un túnel ampliamente ramificado y un sistema de bodega debajo del casco antiguo de Nuremberg. Hasta mediados del siglo XVII, el sistema de túneles era secreto. La mayoría de los pasajes de roca y bodegas de roca conocidos hoy están en la parte norte del casco antiguo. Debido a las muchas antiguas cervecerías, también hay algunas bodegas que no están abiertas al público en el casco antiguo del sur. Fuera del casco antiguo hay o hubo algunas instalaciones como. B. debajo del Johannisfriedhof, el Sandberg en St. Johannis, Bucher Straße y Bayreuther Straße. A partir de 1380, los corredores rocosos se tallaron en la roca como un corredor de varios pisos y un sistema de bodega, que se utilizaba principalmente para la fermentación y el almacenamiento de cerveza. Además, se construyeron túneles subterráneos de extracción de agua en el Burgberg. El más largo de estos túneles condujo agua al sótano del ayuntamiento de Nuremberg, donde se encuentra la prisión perforada, donde los prisioneros de la ciudad fueron encarcelados desde 1340 hasta 1813. Debido a que este túnel de extracción de agua terminaba en el pozo, también se llamaba la tubería de agua del pozo. Los pasillos en las defensas del Castillo Imperial de Nuremberg se conocen como casamatas. Se pueden encontrar en los bastiones construidos por el arquitecto Antonio Fazuni entre 1538 y 1545. Fazuni usó la roca como sustancia de construcción, por lo que los compañeros de casa también se pueden contar entre los pasajes de roca.